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全球饭煲品牌要慌了!九阳蒸汽饭煲颠覆你的想象_切冰机器

发布时间:2021-03-29 09:13 人气:78

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小雷是一个从来不碰电饭煲的人,但自从发现这款来自九阳的新物种——蒸汽饭煲S5后,却爱上了进厨房。

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从某种程度来讲,它其实超出了传统电饭煲的定义,按照九阳官方的话术:这是一个厨房新物种。事实确实如此,比如造型上它是与众不同的,工作方式是具有革命性意义的,功能和使用形式上同样非常逆天。

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电饭煲,在人们的刻板印象里,不是方就是圆,当看到这样的造型,你绝对无法联想到,它是一台电饭煲。

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别的先不说,光颜值已经深深把小雷吸引住。简约流畅的机身线条,咖啡机般的设计,摆在厨房、餐桌上绝对是一道有气派、有逼格的风景线。

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S5 并非为了像咖啡机设计而设计,如果从工作原理上解读,你会发现它更加有内涵。

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这是全球首款采用纯蒸汽加热的饭煲,与以往采用内胆导热的方式大有不同,它直接通过一根能量棒,将 120℃ 的高温蒸汽加压注入到真空内胆中,从而实现对米饭/食材的加热。

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那么这种加热方式的好处是什么?


从它的工作原理我们大概就可以想象:首先它可以 360 度无死角地对米饭进行均匀加热,不会像传统饭煲一样,由于热量从外壁传到内部所导致的米饭分层、糊底等现象,确保米饭粒粒饱满。

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当然,它的优势还有很多,下面我们一一去解读。

 

首先是它的内胆。由于不受粘锅、糊底等问题的困扰,它的内壁完全做到了 0 涂层,而且采用食品级的 304 不锈钢材质,确保更加卫生、安全、耐用。

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S5保温保鲜效果也非常好。它无需带电也能实现 8 小时的物理保温保鲜,这是以往电饭煲中未曾有过的操作,好处是:剩饭剩菜就算放一晚也能保持原来的新鲜美味。

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再来补一句,这款真空内胆九阳官方还承诺终身包换,这样的品质保证,无疑增加了消费者对产品的信心。

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九阳蒸汽饭煲 S5 的操作面板位于机身顶部,采用触控式操作,支持最长 24 小时预约,支持 WiFi 联网,APP 远程操控。

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从面板字样可以看出它的功能非常丰富,除了煮饭外,还可以煲粥、煲汤,通过美味蒸功能“蒸”各种食物,甚至需要采用特殊厨具炮制的云南名菜汽锅鸡,它也能胜任。

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话不多说,下面就来“蒸”起来!

 

首先先来实测下它“煮饭”的基本功力。前期准备工作也和传统电饭煲一样,将米饭和水按照一定比例放入内胆。这一款比较人性化的是,它配备了量杯,结合内胆上的刻度线,根据不用的杯数加水到对应的刻度线即可,一直不知道米水比例的小雷终于也能无脑操作。

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选择对应的烹饪模式,根据食材设置好时间后,机器就能启动起来。

 

机器面板可以看到制作的剩余时间,整个工作过程都非常稳定、安静,也没有明显的气雾排除,到后期能闻到浓郁的饭香。

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使用“蒸香饭”模式,在 2 杯米(320ml)的容量下,制作的时间为 30 分钟,速度和传统饭煲差异不大。

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看出品,九阳蒸汽饭煲 S5 在煮饭方面的表现没有让人失望,米饭熟得均匀,没有出现分层、糊底等现象,相反是粒粒饱满、蓬松、晶莹剔透,米饭的口感也得到最大化释放,用软糯弹牙去形容并不夸张。

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接下来,我们就来看下 S5 的拿手好菜——汽锅鸡。

 

准备的食材有:鸡肉、红枣、枸杞、生姜。

 

把所有食材放进内胆,选择“汽锅鸡”模式,根据不同食材选择对应烹饪时间,点启动,制作开始。

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不同的食材所需烹饪时长不一样,比如选用 500g 的鸡肉,制作时间为 60 分钟。

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一个小时后,汽锅鸡制作完成。

 

值得一提的是,我们在添加食材的时候并没有加水,但它却能做出一锅汤,原理就是通过蒸汽冷凝结合食材自身的水分凝结成了汤汁。

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出品当然是非常赞的,汤汁鲜美浓郁,鸡肉香咸带甜,香而不腻,简直美味可口了。

 

选择“美味蒸”功能可以蒸各式各样的菜式,比如:鸡蛋、各类海鲜、排骨、牛肉、馒头、青菜等等。

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“清蒸菜心”当然难不到它,我们只需要把食材放进内胆,加入对应辅料,选择好时间后就可启动工作。

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青菜的制作时间很快,一般 5-7 分钟就搞定。

 

出品依然是一如既往的满意,菜心熟得刚刚好,蔬菜原本的青绿色、清甜脆嫩口感都得到了保留。

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“蒸”的功力能否完美体现,蒸一条鱼就知道。鲩鱼切块、放入葱姜,老流程操作完后点启动制作。

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“蒸鱼”的制作时间大概为 20 分钟。出品效果不用多说,鱼的鲜味没有流失,鱼肉清甜嫩滑,给它满分也不算多。

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由于九阳蒸汽饭煲S5 的独特工作原理的原因,它可以实现外机与内胆的分离式设计,这才是小雷接下来想说的,它的一个最大的特点以及创新之处。

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内胆不会受到容量、材质、形状等的限制,支持切换不同的内胆来制作各式各样的美食。

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比如可以更换更大的内胆煮更多的饭量,可以是不锈钢的材质内胆,也可以更换透明玻璃鱼盘来蒸鱼。

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甚至还可以使用消毒器内胆通过高温蒸汽的方式给各种器具消毒,比如碗筷、奶瓶等等。

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也就是说,它不仅是电饭煲,还可以是电蒸箱、电炖锅、电压力锅、辅食机以及奶瓶消毒器等等,九阳将其称之为:蒸平台。

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九阳电饭煲S5 的科技创新、革命性、实用性显而易见,它颠覆了我对以往传统电饭煲乃至所有厨电的印象,更是一款美食“蒸”神器,把它称为厨房新物种并不夸张。

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作为电饭煲而言,它使用蒸汽加热的方式,可以让米饭口感最大化释放,而全世界都公认,蒸是对食材营养和滋味保留最佳的烹饪方式。那么从一款多功能厨电角度来讲,它则能满足各种健康美味食材的烹饪需求,甚至还能实现更多烹饪厨电之外的功能,比如消毒器等,可见它的延伸性和拓展能力还有很大想象空间。

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反正,我最后就想告诉大家一个事实:S5给我做的这一桌饭菜,真的好吃到爆!看来,全球饭煲品牌要慌了!

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